#теория #тушение

В духовке на высоком уровне

Skillet

Имеет смысл, если посуда для тушения не подходит для обжарки. После надо деглазировать ( #TODO: написать как это делать) сковороду, чтобы сохранить вкус

На гриле

Но может обуглиться, нет гриля дома

А можно вообще не обжаривать